食品微生物

1.积极参加精品课程教材建设计划，为食品微生物学教学提供优秀的教学用书和教学参考书。贾英民教授主编面向21世纪教材《食品微生物学》中国农业大学出版社，2002；高校食品质量与安全专业试用教材《食品微生物学》，轻工业出版社，2006；高等职业教育教材《食品微生物学》，轻工业出版社；全国高等农业院校教材《食品安全控制技术》等4部教材；张伟教授主编普通高等教育十一五规划教材《现代食品微生物检测技术》，副主编普通高等教育十一五国家级规划教材《现代食品检测技术》（编写微生物检测部分），参编全国高等农业院校教材《食品质量管理学》以及《食品微生物实验技术》，全国高等农林院校十一五规划教材《食品检验检疫学》等教材。

2. 努力探索食品微生物教学与实践的改革，探索实施“食品微生物学”研究型教学模式，建立自身特色培养学生的高级思维能力、解决实际问题的操作能力、交流沟通能力。
2000～2004年，贾英民教授主持的河北省教育厅教学改革研究项目“深化教学改革，创建面向21世纪食品微生物学教学新模式”。完善了教学模式，运用研讨式、启发式教学,从单向主体制传授转变为双向主体制共同活动，并且运用比较法教学，同时结合现代化教学手段，获得很好的教学效果。
2002～2004,张伟教授主持的教育部课题“微生物实验教学体系改革”，在传统教学的多个隔离实验的基础之上，设置研究型实验，使得微生物学实验在教授完成基本技术、基本方法的基础之上，深化为一项相对独立的研究。教学方式为课堂教学结合课外教师指导下学生主体管理实验室、运用实验室进行探索性实验。通过承担大学生科技创新项目，为学生开辟了多元化实验和实践的空间。