姓 名

田洪涛

性 别

男

出生年月

1963年10月

最终学历

研究生

职 称

教授

电 话

0312-7528423

学 位

博士

职 务

发酵工程研究室主任

传 真

0312-7528189

所在院系

食品科技学院生物工程系

E-mail

tht631022@163.com

通信地址（邮编）

河北农业大学食品科技学院生物工程系（071000）

研究方向

食品微生物与发酵工程

讲授的主要课程：
食品微生物学 专业基础课 6学时/周，5届本、专科生共300人；
微生物遗传育种 专业主干课 4学时/周，2届专科生共60人

承担的实践性教学：
指导本专科生毕业论文19人、毕业实习48人。

主持的教学研究课题：
副主持河北省教育厅教学改革研究项目“深化教学改革，创建面向21世纪食品微生物学教学新模式”（2000～2004）。

作为第一署名人发表的教学研究论文：
1.“食品微生物学实验课教学改革初探”.微生物学通报，2002,3.
2.“食品微生物学实验教学菌种的保藏”.河北农业大学学报，2003，2.
3.“构建面向21世纪食品微生物教学新模式”.河北农业大学学报,2004,2.
4.“食品微生物教学方法的改革与探讨”.教育理论研究与实践，2005,3.

获得的教学研究和教学改革成果、教师的荣誉、表彰/奖励：
1.本人主讲的“食品微生物学”课程获河北省高等院校精品课程(2003.12）
2.本人副主持完成的河北省教育厅教学改革研究项目“深化教学改革，创建面向21世纪食品微生物学教学新模式”获河北省教学成果一等奖（2004.10）

近五年内承担的学术研究课题：
1.“农产品加工专用特种优良发酵菌种选育及高效发酵剂研制”（03220171D），
河北省“十五”农副产品深加工重大科技专项，2003～2005，项目主持人；
2.“胡萝卜汁双歧杆菌发酵乳研制及其活菌保存技术的研究”（2002245），
河北省教育厅科技攻关项目2002～2005，项目主持人；
3.“功能性优质发酵乳制品加工研究”，河北省“十五”重大科技专项“肉乳兼用牛优质高效产业化技术研究与开发（03220136D）”的子课题，2003～2005，
子课题主持人；
4.“乳酸菌食品级高效表达系统构建技术的研究”，国家863高科技研究发展计划项目（2006AA10Z317），2006～2009，项目负责人.

在国内外公开发行刊物上以第一作者发表的学术论文：
1.“双歧杆菌在冷冻乳中存活特性的研究”.微生物学通报，2000（2）
2.“浓缩型乳酸菌发酵剂制备中几个技术关键问题的探讨”.中国食品工业,2002（5）
3.“双歧杆菌酸奶冻干发酵剂不同菌株特性的研究”.中国食品学报，2007（6）
4.“双歧杆菌菊芋复合汁增菌培养基的优化筛选”.中国食品学报，2007（7）
5.“双歧杆菌纯种发酵胡萝卜汁牛乳工艺研究”.中国食品学报，2007（8）

建设期内获得的科学、技术研究成果/奖励：
1.主持完成河北省“十五”农副产品深加工重大科技专项“特种优良发酵菌种选育及高效发酵剂研制（03220171D）”，已于2006年7月通过省级鉴定，其中3项子课题成果达到国际先进水平、2项子课题成果达到国内领先水平；子课题之一“发酵肉制品专用优良菌种选育及高效混合菌种发酵剂研制”于2006年12月获中国商业联合会科技进步一等奖（其他子成果均待报奖）。
2.主持完成河北省科技攻关项目“胡萝卜汁双歧杆菌发酵乳研制及其活菌保存技术研究（2002245）”，已于2006年7月通过省级鉴定，达到国内领先水平（待报奖）。
3.主持完成河北省“十五”重大科技专项“肉乳兼用牛优质高效产业化技术研究与开发（03220136D）”的子课题“功能性优质发酵乳制品加工研究”，已于2005年12月通过省级鉴定，达到国际领先水平（待报奖）。

姓 名

张伟

性 别

男

出生年月

1963年11月

最终学历

本科

职 称

教授

电 话

0312-7528186

学 位

学士

职 务

副院长

传 真

0312-7528189

所在院系

河北农业大学食品科技学院

E-mail

Zhangwei631126@163.com

通信地址（邮编）

河北农业大学食品科技学院（071000）

研究方向

食品微生物

近五年讲授的主要课程：
《食品微生物》 专业基础课 2学时/周 3届学生总人数300人
《食品微生物检验》 专业主干课 4学时/周 5届学生总人数300人

承担的实践教学：
指导食品微生物实验，5届学生人数300人；
食品微生物检验实验，5届学生人数300人；

承担的教研课题：
教育部教研课题“微生物试验教学体系改革”（子课题）1（万元），2003-2006

教学研究论文：
1.“立足教学改革提高学生创新和动手能力”，高校教育改革理论与实践/新华出版社；
2.“普通微生物教学方法的探讨”，微生物学杂志，2004.4；
3.“论试验与试验相结合的普通微生物试验教学”，微生物学通报，2006.5；
4.“浅谈沙门氏菌教学经验”，中国医药荟萃，成都科技大学出版社，2006；
5.“关于生物技术专业免疫学教学的探讨”，大学教育科学，2004.4；

教学成果、表彰/奖励：
1.“深化教学改革，创建面向21世纪食品微生物学教学新模式”2004年获得河北省教学成果一等奖，本人为第三完成人。
2.2006被评为河北省第六批高校中青年骨干教师；
3.2004年被评为河北农业大学十佳优秀教师；
4.经本人指导的课外科技作品在河北大学生课外科技作品“挑战杯”赛中荣获国家和省级奖励12项。其中，国家级三等奖一项，省级一等奖一项，省级二等奖五项，省级三等奖五项。
5.2004年获“河北优秀发明者”称号

近五年主持的课题：
1.河北省科技厅的公关课题，《高产酒精酵母Co-158中试研究》，主持，2005-2007；
2.河北省自然科学基金课题，《鸭梨果酒酿造专用酵母菌的分离鉴定及香气成分分析》，主持，2005-2007；
3.国家星火计划，《高产酒精酵母Co-158》，主持，2006-2008；
4.保定市科技局课题，PCR检测乳品中的金黄色葡萄球菌研究，主持，2006-2008
5.省自然科学基金课题《新型Bt杀虫晶体蛋白基因的克隆及表达研究》第二参加人，2006-2008

国内外发表的学术论文：
1.“FTA滤膜用于PCR检测肉中的金黄色葡萄球菌研究”，生物工程学报，2005.6，责任作者
2.Detetion of Staphylococcus aureus in Dairy Products by Polymerase Chain reaction Assay，AGRICULTURAL SIENCES IN CHINA ，2007.6，责任作者
3.“鸭梨果酒香气成分的气相色谱/质谱分析”，园艺学报，2006.6，责任作者
4.一株适合鸭梨果酒酿造的产香酵母菌的鉴定，中国食品学报，2007.5，通讯作者
5.原生质体融合构建高效降解苹果酸葡萄酒酵母, 中国食品学报,2007.5 通讯作者

研究成果/奖励：
1.2005年“高产酒精酵母菌育种研究”获河北省科技进步三等奖；
2.2004年“小球藻病毒Vp54基因启动子结构和功能的研究”获保定市科技进步二等奖；
3.“原生质体融合构建高温酵母研究”2008年获河北农业大学科技进步一等奖；
4.“原生质体融合构建高效降解苹果酸葡萄酒酵母研究”2006年通过省级鉴定；
5. 获国家专利1项“大肠菌群快速检验管”,专利号为ZL03216323.1。

姓 名

桑亚新

性 别

男

出生年月

1972年03月

最终学历

研究生

职 称

讲师

电 话

0312-7521180

学 位

硕士

职 务

实验室主任

传 真

0312-7528189

所在院系

食品科技学院生物工程系

E-mail

sangyaxin@sina.com

通信地址（邮编）

河北农业大学食品科技学院 071000

研究方向

食品微生物、发酵工程

近五年来讲授的主要课程;
食品微生物学 专业主干课 4学时/周，五届学生总计780余人；
发酵工程 专业主干课 4学时/周，五届学生总计1080余人；
发酵工艺学 专业基础课 4学时/周，四届学生总计600余人；

承担的实践性：
教学实习 1周/学年 五届学生总计600余人；
连续指导本专科毕业设计/论文总计50余人；

获得的教改成果/奖励：
1.“深化教学改革，创建面向21世纪食品微生物学教学新模式”，河北省教学成果一等奖（第六完成人）
2.2006年获“青年教师多媒体课件大赛”三等奖

近五年承担的学术研究课题：
1.河北省十五农副产品加工重大科技专项“酶工程技术及其在农产品深加工中的应用研究”第三

在国内外发表的学术论文：
1.离子交换树脂固定化果胶酶的研究，中国食品学报，2006，（1）：71-74；第一作者
2.食品安全与管理对我国对外贸易的影响及其对策，中国食品学报，2006,(1)：442-445；第一作者
3.论实验与试验相结合的普通微生物学实验教学，微生物学通报，2006，33（5）：169-171；第三作者
4.高效液相色谱法测定枣果中的环核苷酸，中国食品学报，2005（3）：108-110；第二作者
5.双歧杆菌麦芽复合汁增菌培养基优选的研究，食品科学，2007，28（3）：178-182第三作者

获得的研究成果/奖励：
1.酶工程技术及其在农产品深加工中的应用研究，2007河北省科技进步一等奖（3）
2.高产酒精酵母菌育种研究，2005河北科技进步三等奖（9）；
3.果胶酶的固定化技术及其在果汁澄清中的应用研究，2007河北农业大学科技进步二等奖（1）；
4.加工专用面粉复合改良剂研究，保定市科技进步一等奖（5）；
5.黑曲霉菊粉酶的产酶机理及调控研究，2006河北农业大学自然科学一等奖（3）