近五年来讲授的主要课程：
食品微生物学 专业基础课 4学时/周 5届学生总数300余人
食品酶学 专业主干课 2学时/周 5届学生总数150余人
酶工程 专业基础课 2学时/周 5届学生总数180余人
承担的实践性教学：
连续带本、专科毕业实习生5届，共计20余人。
主持的教学研究课题：
主持河北省教育厅教学改革研究项目“深化教学改革，创建面向21世纪食品微生物学教学新模式”（2000～2004）。
获得的教学研究和教学改革成果、教师的荣誉、表彰/奖励：
1.2003年《食品微生物学》被评为河北省高校精品课程（课程负责人）
2.2004年获得河北优秀教学成果一等奖“深化教学改革，创建面向21世纪食品微生物学教学新模式”（第一完成人）；
3.2004年，被评为享受国务院政府特殊津贴专家；
4.2006年被评为河北省高校教学名师；
5.主编食品学科面向21世纪课程教材《食品微生物学》，中国农业大学出版社，2005；
近五年来承担的学术研究课题：
1.2003～2005,主持完成河北省农产品加工重大科技专项课题“酶工程技术在农产品加工中的应用研究”，编号：032201730D，经费100万元；
2.2006～2010，主持河北省富民工程项目“河北省农产品精深加工及名特产品贮藏保鲜技术”，编号：06220106D，总经费250万元。
3.2004-2006，主持省博士基金“食品源病原菌李斯特杆菌基因亚型及其快速检测技术研究”；
4.2006-2008，主持省自然科学基金“食源性李斯特菌分布及其内化素基因亚型分类研究”
5.2006-2010主持河北省十一五专项“农产品加工用微生物菌种培育及菌种资源库建设”
6.2007-2009主持河北省重大技术创新专项“优质安全猪肉产业化生产关键技术研究与示范”编号：07221008Z，总经费500万元。
在国内外公开发行刊物上发表的学术论文：80余篇
1.面粉中添加葡萄糖氧化酶后巯基变化的研究，中国食品学报，2007/05 第一作者
2.谷氨酰胺转胺酶改良玉米粉的应用研究, 中国粮油学报, 2007/06 第一作者
3.戊聚糖酶对小麦粉品质的影响研究, 中国粮油学报, 2007/04 通讯作者
4.黑曲霉A9葡萄糖氧化酶的提取纯化, 中国食品学报, 2007/01 通讯作者
5.黑曲霉Uγ-2菊粉酶发酵条件的研究, 中国食品学报, 2006/04 通讯作者
获得的科学、技术进步研究成果/奖励：
1.酶工程技术及其在农产品深加工中的应用研究，2007 年河北省科技进步奖一等奖（第一）
2.省科技攻关课题黑曲霉菊粉酶的产酶机理及调控研究，2006年河北农业大学自然科学奖（第一）
3.已获得国家发明专利3项（第一发明人）
⑴ 专用玉米粉 专利号：2005101126633
⑵ 超柔软面包专用粉复合酶改性剂 专利号：2005101126597
⑶ 馒头专用粉复合酶改性剂 专利号：2005101126614 |
