食品微生物学

食品微生物学是河北农业大学食品科技学院的专业基础课，1987年开设，现在面向食品科学与工程、食品质量与安全专业的全部本科生。在学校和学院的支持下，2000年，《食品微生物学》被列为河北农业大学校级重点建设课程；经过多年的教学实践总结，2002年课程负责人贾英民教授编写了21世纪教材《食品微生物学》，自编写以来，该教材一直是食品科学与工程的食品微生物教学教材。2002年学院新增设了质量与安全专业，并在2005年升为本科专业，在此基础上，又编写了一部适于食品质量与安全专业的十一五规划教材《食品微生物学》。随着新设专业开始招生和招生人数的扩大，我们又从其它高等院校引进几名专业教师加入到教学队伍中，现在已经形成了本课程固定的教学群体。